老一辈的人基本都知道怎么煮凉茶，每年夏天到来之前，自己去药铺抓些焦大麦、金银花，每天都要煮一些早早地灌满家里的凉水壶。即使现在罐装凉茶，我们仍然有必要学会怎么煮一碗好凉茶。煮凉茶并不是一件难事，最难的是用心？药材怎么搭配，煮的时候要殷勤照看。这些都需要付出精力和感情，也只有这样，自己做的这碗“夏日麽麽茶”才会比买来的多一些内容，也能在这个酷热的季节里打动人心。
凉茶初级版
所谓“初级版”，是因为以下这几款凉茶的原材料比较简单，可以信手拈来，而且制作方法也并不繁琐。而且这些凉茶适用面比较广，绝大部分人都可以放心饮用。
制作方法：将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖。
西瓜皮凉茶
功效：祛暑、利尿、解毒
制作方法：将西瓜外皮绿色的那一层洗净切碎，加入水煮10分钟左右，然后加少量白糖。
淡盐凉茶
功效：能止渴解热除烦，治头晕恶心
制作方法：开水500毫升冲泡绿茶5克、食盐2克，晾凉待饮。
陈皮茶
功效：既能解暑，又能止咳、化痰、健胃
制作方法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中。用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。