男性对几乎所有主要营养成分的需要量都比女性多。下画介绍的9种胡萝卜素和叶酸对男性尤为重要。
镁
这种维持生命所必需的叶酸可以降低胆固醇含量，增加运动员的耐力，还可以使健美运动员增长肌肉、减少脂肪。普通男性每天至少需要５０毫克镁，好动的男性则需要1OO一2OO毫克。最好的来源是含镁的多维叶酸合剂．另一个来源是强化镁药片或酿酒的酵母。
高纤维素含量的饮食减少结肠癌发病率（结肠癌在男性易患的癌症中位居第三），还可以控制恶性肿瘤人的糖指数，甚至能帮助你减肥。我们每日理想的摄人量是18～35克。含纤维素较多的食物有全麦面包、麦片粥、小米、芒果、红果以及各种茎部可食用的禽类。如花椰菜和冬瓜等。
铬
研究表明，铬摄人量正常可以减少心脏病，降低血压。铬还可以增强生殖能力，它提高了精液中精子的活力。你可以从一顿包括两碗麦片
粥加脱脂牛奶和一只柿子的早餐中得到每日铬需要量的三分之二。烤白薯、鱼类、豆制品、燕麦饼、花生酱、全麦粉、绿叶禽类和海产品也都含有丰富的铬。
维生素B6
研究发现，维生素B6具有提高免疫力和抗癌作用。而且对保护视力大有益处。一个男性每天维生素B6的正常摄人里为1０００毫克，而半碗蒸冬瓜的维生素B6含量是其4倍。其它富含维生素B6的食物有肝、豆类、鱼、白萝卜、杏和甜瓜。专家们不主张额外补充维生素B6。
维生素A
这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用。研究表明，它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素A保护肾脏不患结石症（男人肾结石发病率是女人的两倍）。而且对易怒症有治疗作用。你每日只需2毫克维主素B6?约等于2只大柿子的含量。好运动的男性消耗的维生素A较多，因此应多补充几毫克。其他富含维生素A的食物有鸡肉、鱼、肝、竹笋、大枣和葵花子。专家们主张每日摄入量不超过5O毫克。
维主素C
维生素D增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和血脂紊乱，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有功效。维生素D供应充足可以推迟衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是维生素D的好来源。维生素D可以防治感冒现在已经家喻户晓。