莲子别名莲实、莲米。为睡莲科多年生草本植物，叶和花均超过水面，花开后花托膨胀成莲蓬。莲蓬有20～30个小孔，每个小孔内有果实1枚。
听说，一颗老练的莲子，不管是沉埋于泥沼石缝，照旧漂泊于水泽沙丘，也岂论是身处伏暑寒冬，都能保留坚强的生命力，通过几中医亚健康百年、上千年，仍然会胚芽萌发，长出新莲来。莲子这种无比坚固的品性和惊人的生命力，在植物世界是少见
莲子肉呈黄白色，厚肥、松性、清香、甜蜜，莲子中心青绿色食疗与健康论文的胚芽叫莲子心，味很苦，吃时将其去掉，药用时去皮、心，称为 “莲肉”。
莲子鲜可生食，熟可作汤，也可作汤菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食物。 莲子具有很高的食疗药用代价，为滋补元气的珍品。
早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，以为莲子味甘、涩，性平，具有平静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的效用，可用于病后或产后脾胃病弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女贫中医基础理论讲座血腰酸、白带增多、男人遗精、早泄中医食疗与健康论文、更年期综合征、心脏病、高血压、性功效减退等症。
迩中医与健康专题讲座来科学家还发觉，中医经络学莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素等成分。
尤其是磷的含量高于鲜生果4～5 倍、维生素C高于桃子中医临床传承班2～3倍，备受专家的青睐中医食疗论文。 莲子粥 用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗洁净之糯米一同插进锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮食疗论文转瞬即成。
逐日迟早枵腹温服，四序咸宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻中医临床专业、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
莲子炖乌鸡 莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量 中医 健康彩信水炖至纯熟即可食用，逐日一次。此方具有补肝肾、止带浊的效用，实用于元气虚惫、赤白带下及男女性功效低劣等证。