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银耳的营养价值

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-28   浏览次数:24

 


 

  银耳(tremella),又名白木耳,为真菌门,担子菌纲,银耳属。银耳为高级天然滋补食用和药用真菌,含有丰富的胶质,多种维生素、无机盐、氨基酸,是著名的“山珍”之一,被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

       每百克干银耳内含有蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,粗纤维2.6克,灰分3.1克,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克,硫胺素0.002毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸1.5毫克。

  中医认为银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿的功效。我国汉代的《神农本草经》,明代的《本草纲目》对银耳药用的功效都作过记载。银耳还具有治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、妇女月经不调、大便秘结、小便出血,还有提神益气,滋嫩皮肤等功效。

  近年来药学研究发现,银耳含有人体所需的18种氨基酸及酸异多糖等物质,酸性异多糖能增强体液免疫功能,可起到扶正固本的作用。人们还发现银耳能增强机体巨噬细胞的吞噬功能,能促进T细胞和B细胞的转化,从而抑制癌细胞生长的作用。

       银耳能提高机体对外界致病因子的抵抗力,增强机体对原子辐射的保护作用,促进骨髓的造血机能,可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。

  银耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

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  饮食上注意少食甜、酸、辛辣食品,多食蔬菜、大豆制品及粗粮,适量食用鸡蛋、牛肉、种子类食物如核桃、南瓜子、葵花子等。

  (1)前列腺增生患者可以配合家庭康复方法进行预防和治疗。

  坐浴:用温热水坐盆浴,水温以能耐受的热度为宜,每日1~2次,每次10~20分钟。坐浴时要放松肛门括约肌,并配合用手指在水中按压会阴部和肛门周围,也可用温热水流冲击肛围。

  按摩:手指按摩会阴部,可间歇用力深压,以局部感到酸麻胀微痛为度。按摩每日1~2次,在午休和晚睡前进行。

  提肛:经常进行肛门括约肌和提肛肌的收缩练习,可改善盆腔及会阴部的血液循环,减少局部淤血。每日1~3次,每次10分钟。

  勤喝浮小麦:取浮小麦50克,炒焦黄,泡水喝,每天当茶水饮用,对前列腺肥大患者有良好的治疗作用。

  (2)前列腺增生症的生活护理

  1、保持乐观情绪,坚持体育锻炼,减少局部血液淤滞。

  2、不要憋尿,一有尿意应立即排出。

  3、保持大使通畅。

  4、不宜久坐和长时间骑自行车,以免前列腺部血流不畅。

  5、性生活不宜过度频繁。

  6、衣着要暖和,避免着凉感冒。

  7、忌服阿托品一类药物,以免发生急性尿潴留。

  (3)前列腺增生症的饮食疗法

  1、饮食上注意少食甜、酸、辛辣食品,多食蔬菜、大豆制品及粗粮,适量食用鸡蛋、牛肉、种子类食物如核桃、南瓜子、葵花子等。

  2、若膀胱有热,尿道涩痛,可饮用绿豆场或食绿豆粥。亦可用黑木耳煎汤服或凉拌黑木耳食之。

  3、豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的良药,食之益。

  4、禁饮酒。

  (4)前列腺增生的保健还要从哪些方面来注意呢?具体要注意些什么问题呢?

  1、防止受寒秋末至初春,天气变化无常,寒冷往往会使病情加重。因此,患者一定注意防寒,预防感冒和上呼吸道感染等。

  2、绝对忌酒饮酒可使前列腺及膀胱颈充血水肿而诱发尿潴留。

  3、少食辛辣辛辣刺激性食品,既可导致性器官充血,又会使痔疮、便秘症状加重,压迫前列腺,加重排尿困难。

  4、不可憋尿憋尿会造成膀胱过度充盈,使膀胱逼尿肌张力减弱,排尿发生困难,容易诱发急性尿潴留,因此,一定要做到有尿就排。

  5、不可过劳过度劳累会耗伤中气,中气不足会造成排尿无力,容易引起尿潴留。

  6、避免久坐经常久坐会加重痔疮等病,又易使会阴部充血,引起排尿困难。经常参加文体活动及气功锻炼等,有助于减轻症状。

  7、适量饮水饮水过少不但会引起脱水,也不利排尿对尿路的冲洗作用,还容易导致尿液浓缩而形成不溶石。故除夜间适当减少饮水,以免睡后膀胱过度充盈,白天应多饮水。

  8、慎用药物有些药物可加重排尿困难,剂量大时可引起急性尿潴留,其中主要有阿托品、颠茄片及麻黄素片、异丙基肾上腺素等。近年来又发现钙阻滞剂和异博定,能促进泌乳素分泌,并可减弱逼尿肌的收缩力,加重排尿困难,故宜慎用或最好不用某些药物。

  9、及时治疗应及时、彻底治疗前列腺炎、膀胱炎与尿道结石症等。

  10、按摩小腹按摩小腹,点压脐下气海关元等穴,有利于膀胱功能恢复。小便后稍加压力按摩,可促进膀胱排空,减少残余液。值得提醒的是,本症发展缓慢,病程长,若能从中年开始预防效果更好,除采取上述措施外,还应防止性生活过度,尤其要警惕性交中断和手淫的行为。据临床观察,多数患者只要能坚持自我保健措施落实和注意及时治疗,效果均很好。反之,坚持差的效果不理想。

 
 
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