你以为：它们干净卫生；事实是：霉菌、细菌等严重超标。
快节奏的生活方式，让具有便捷特点的一次性餐具走进了我们的生活。近些年来，一次性餐具的使用呈几何数字不断增长。越来越多的打工族、白领、学生习惯于在快餐店里解决就餐问题。一次性快餐盒、一次性筷子、一次性纸杯……几乎在快餐店就餐，你就不可避免地使用到这些餐具，也许你觉得用这些餐具方便，甚至觉得更“干净卫生”，可事实是：我们使用的大多数一次性餐具属于成本低廉的劣质产品，常常含有工业碳酸钙、重金属、石蜡、苯、荧光剂等有毒物质，严重危害人体健康。
虽然在今年6月，国家公布了一次性纸杯、纸碗、纸餐盒的推荐标准，该标准规定一次性纸杯、纸碗、纸餐盒中不得人为添加荧光剂，不应使用回收材料等。不过，这些新标准并不要求餐饮行业强制实施。所以，在市面上在售、在用的一次性餐具依旧存在严重的安全质量问题。这些由化学原料制成的一次性餐盒、盘、碟、筷子、吸管等，大多是“三无”包装，无厂址厂家，无生产日期。专家称，如果长期使用这些一次性餐具，材料中的有毒物质，一旦遇到高温、高油、乙酸（醋）等，便会渗出，甚至直接转移到食物中。
广州市食品药品监督局餐饮服务监管分局稽查科科长李致平指出，从原料上看，目前很多一次性餐具在生产过程中添加了大量碳酸钙、工业石蜡、回收废料，产品的蒸发残渣（正乙烷、乙酸）严重超标。同时，在生产流程中，不符合卫生标准。中央电视台近期曝光了几起生产一次性餐具的黑幕：一厂家先从各处低价收购甚至从垃圾堆上捡拾已经使用过的一次性筷子进行加工首先在水池内随便涮一下氢氧化钠，通过熏蒸消除霉点后，再用工业双氧水浸泡漂白，然后捞出后晾晒烘干就打磨装袋，新的一次性筷子就这样“诞生”了。另一厂家，为节省成本，回收车间边角料、饮料瓶、甚至有打吊瓶后的输液管……然后制成一次性塑料杯碗。
在使用这些一次性餐具时，尤其是用它们来装较热的食品时，其含有的有害物质就会析出，附着在食物上，人吃了这样的食物，有可能引起肝脏、肾脏的损害，甚至会致癌。这类一次性餐具无疑成为一种“隐形杀手”。
华南农业大学资源环境学院吴启堂教授指出，一次性餐具的确方便，但卫生不达标、浪费林木资源、对环境造成污染也是不争的事实。所以，从环保、健康的角度出发，应该减少或避免使用一次性餐具。