新石器时代(三皇五帝)：男子平均身高156厘米，寿命31岁;女子148厘米，35岁。
先秦：男子163厘米，35岁;女子150厘米，39岁。这个阶段，医学和养生学发展很快，死亡的主要原因是战争、殉葬等。
秦汉：男子168厘米，49岁;女子155厘米，52岁。这个阶段，生活趋于安定，物质生活丰富，医学进一步发展。
三国两晋南北朝：男子165厘米，39岁;女子154厘米，46岁。这个阶段，战争频繁，人民生活水平下降，医学退步，但养生理念得到进一步普及，社会上层寿命延长，突厥和南越血统进入汉族。
隋唐五代：男子166厘米，43岁，女子157厘米，47岁。这个阶段生活水平有所增长，营养状况可能仍不及汉朝，社会安定度中等。
宋金：北方男子167厘米，41岁，女子158厘米，45岁。南方男子165厘米，47岁，女子152厘米，52岁。这个阶段社会总体安定，人口增长较快，通古斯血统开始进入北方汉族。
元：北方男子165厘米，36岁，女子155厘米，42岁。南方男子162厘米，46岁，女子149厘米，50岁。这个阶段，社会生产力，特别是北方破坏巨大，文化普及受阻。
明：北方男子166厘米，46岁，女子156厘米，51岁。南方男子163厘米，52岁，女子153厘米，56岁。这个阶段社会安定，经济文化恢复，但人口增加迅猛。
清前期(1840年之前)：北方男子165厘米，45岁，女子153厘米，50岁。南方男子160厘米，47岁，女子150厘米，51岁。这个阶段，人口剧增，社会比较动荡，人均粮食剧烈下降。
清后期：北方男子162厘米，31岁，女子151厘米，33岁。南方男子159厘米，32岁，女子149厘米，34岁。这个阶段，中国遭受空前灾难，内外交困，鸦片肆虐。