炎炎夏日，人们都想知道怎样才能清暑提神，其实生活中一些瓜菜也能起到清暑的作用，下面寻医问药小编为大家介绍一些关于清暑的瓜菜吧。
夏冬瓜海米排骨汤
夏日炎炎，含有丰富水分的瓜类蔬菜正当季。俗话说：“夏天常吃瓜，药方不用抓。”瓜类蔬菜有消暑清热、生津润燥、健脾益胃、消除疲劳、增进食欲的功效，补水的效果也非常明显，且都有高钾低钠的特点，能降低血压，保护血管。本期美食达人燕燕招待朋友的四菜一汤，便是以当季“四瓜”——冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜为主打。
奶香南瓜芋头煲：
清香甜润抗癌佳品
这是一道奇妙的菜，既可以当主食，也可以做下饭菜，还可以当甜品食用。作为黄色系蔬菜，南瓜富含胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，是预防癌症的好食品。常吃南瓜，还可以预防肥胖症、糖尿病、高血压和高胆固醇血症等疾病。对于芋头，中医认为有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等疾病。芋头也是一种很好的抗癌食品，它含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。再搭配有“长寿果”之称的核桃，整道菜色彩诱人，营养丰富。燕燕说，牛奶在这道菜中起着非常关键的作用，它可以带出南瓜的清香，让整道菜清香甜润不油腻。
材料：南瓜(6两)、芋头(3两)、核桃(5个)、牛奶(150毫升)、冰糖(8粒)、盐(适量)
做法：1.将南瓜、芋头去皮切小块，锅里加少许油，炒香。
2.将炒过的南瓜、芋头放进瓦煲，加入冰糖及适量水(稍没过食材即可)，煮十多分钟将其煮至软熟。加入核桃后再煮5分钟，倒入牛奶稍煮片刻，加盐调味，即可出锅。
温馨提示：家里有任何干果，都可以用在这道菜中，如腰果、开心果、榛子、松子等。不过，松子需要先用油炒一下把香味炒出来。
酿丝瓜：味道鲜美健脾养阴
丝瓜翠绿鲜嫩，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。中医认为丝瓜味甘性平，有健脾养阴、化痰止渴、解暑除烦、通经活络的功效。在夏天的各种瓜类蔬菜中，丝瓜的健脾效果是最好的，老少咸宜。相对于其他瓜菜，丝瓜的味道更鲜甜清新，用不油腻的瘦肉来酿，肉味和瓜味能很好地融合在一起，但又保持了各自的味道，入口非常鲜美。燕燕是湖南妹子，自己会做剁辣椒，她匠心独运地将少量剁椒洒在丝瓜上，大红色配上碧绿色，令整道菜的色彩鲜活起来，而在滋味方面，除了丝瓜与肉丸鲜美的味道之外，又多了一点酸辣的小刺激，让人胃口大开。