连日高温影响,气温普遍达到38摄氏度高温,这样的天气该怎样饮食才更健康呢?暑天气候酷热,城市中的人们虽有空调、风扇,但热损耗大,人易疲惫。加上多食生冷食物,胃纳不佳,导致伏热湿火,化热伤津,普遍有思茶不思饭的现象。专家表示,炎热暑天,大家可煲些粥食用,能起防暑降温、防病治病保健功效,现介绍药粥供选择:
一、五豆粥
做法是将适量绿豆、赤小豆、炒扁豆、黑豆、黄豆,与大米共煮成粥。
五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素B1、B2、B6、维生素A等物质,具有清热解毒、健脾和胃等功效。
其中,绿豆清暑热生津,赤小豆清热消肿利水,炒扁豆能健脾止泻,黑豆除烦解毒。
二、菊花苡米粥
菊花清肝明目,苡米利水除湿除痹,具有抑制癌肿作用,对于熬夜工作,目赤肿痛、眩晕头痛者尤为适宜。
三、莲子、扁豆、苡米粥
将莲子(不去心)、扁豆、苡米和大米共煮粥。
具有健脾和胃、养心平肝,对心悸失眠、泄泻、遗精、白带、暑热伤气均有一定治疗功效。
四、百合麦冬红枣粥
红枣10枚(去核)、百合30克、麦冬10克同煮粥。
具有补神益气、清心、养血、安神疗效,对夏季手心热、心悸、眩晕有较好疗效作用,并能补血强身。