天麻甲鱼汤补元滋阴
天麻甲鱼汤。这道汤营养丰富,做法略有难度,但它补元滋阴的效果可也是非常棒的哦!对老人肾阴亏损兼心脑血管病征,如高血压、冠心病等尤为合适。
食谱材料选甲鱼1只(约250~500克)、天麻10克、熟火腿20克、盐适量、姜、黄酒、高汤各适量。
制作方法:
1、甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成6块。
2、将斩后的甲鱼放入锅里,加水适量,用大火煮沸。
3、煮沸后再煮2~3分钟。
4、将甲鱼捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中。
5、加入天麻,火和姜、黄酒、高汤,大火蒸90分钟,至甲鱼肉酥烂。
6、拣去姜片,盐调味即可。
这里需提醒一下,汤虽好不能贪食,1~2天内分次食完,不可连续大量食用,因食用过多会影响肠胃消化功能而导致伤食。此外,家用还可以炖鸡、泡茶,每次用量3-9克。